Почему официанту запрещено говорить: "Не знаю, я сам это блюдо не пробовал" ?

Заказать тренинг по сервису:
почта info@mtrening.com
или на сайте http://mtrening.com/ofi/

В проведении тренингов у нас есть 2 ключевых отличия:
1. Мы делаем акцент не на "вбивание" стандартов, а на психологию гостя и техники, которые позволяют ее использовать. За счет этого сотрудники не просто механически повторяют стандарты, а понимают что они делают и почем это нужно сделать именно так. Это улучшает понимание, облегчает применение техник и, кроме того, снимает сопротивление сотрудников. Они точно знают цель каждого пункта в стандартах.

2. Видео-отработка. Нам важно, чтобы каждый сотрудник честно увидел себя со стороны и мог отработать каждую деталь работы с клиентом. Использование видео, когда сотрудники смотрят на себя со стороны, снимает возражение "я и так все знаю" и дает огромный толчок к развитию себя и применению новых навыков.

Видео Почему официанту запрещено говорить: "Не знаю, я сам это блюдо не пробовал" ? канала Sales & Service