TORTA MIMOSA CLASSICA di RITA CHEF⭐Per La Festa Della DONNA.

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⭐Un soffice pan di spagna che racchiude una meravigliosa e spumosa crema diplomatica. Qualche goccia di fondente, crea il contrasto di consistenze: la MIMOSA è per eccellenza, il dolce rappresentativo della festa della DONNA (L'8 Marzo).
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INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24/26 CM:
Per il pan di spagna:
6 uova intere
180 gr di zucchero semolato
180 gr di farina00
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 170°/180° PER 30/35 MINUTI.
Per la crema pasticcera:
2 tuorli
250 gr di latte
50 gr di zucchero
25 gr di amido di mais
buccia di limone
Per la Crema Diplomatica:
250 gr di panna vegetale
crema pasticcera
a scelta 50 gr di gocce di fondente

Per la bagna 200 ml di acqua, 30 ml di maraschino, 50/60 gr di zucchero semolato
Per la preparazione della crema pasticcera e del pan di spagna cliccare sul seguente link:
https://youtu.be/c3zh05J5UBg
PER IL PROCEDIMENTO SEGUIRE LA VIDEORICETTA.
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