Bizcocho genovés de chocolate (Receta fácil, rápida y rica)

El bizcocho genovés es uno de los básicos de la repostería, ya que es una base que sujeta muy bien cualquier relleno y soporta cualquier cobertura. Muy fácil y rápido de hacer, no lleva levadura, por lo que sube y esponja gracias al aire que introducimos al montar los huevos. Una delicia de tierno, esponjoso y jugoso. Al nuestro le hemos añadido cacao, pero podéis omitirlo y hacerlo de manera clásica.

INGREDIENTES:
-4 huevos
-170 gr de harina de trigo, todo uso
-200 gr de azúcar
-Una pizca de sal
-30 gr de cacao en polvo

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