Азербайджанская пахлава из миндаля. Azerbaidjanian Paxlava /baklava from almonds.

Пахлава из миндаля.
Рецепт:

Начинка:

Миндаль очищенный- 0,5 кг
Сахар-400 Гр
Кардамон-1 ч.л.

Сироп:

Сахар-300 Гр
Вода 150 Гр
Сок от половины лимона

Подготовка опары:

Дрожжи живые-6 Гр
Можно заменить на сухие - 0,5 ч.л.
Молоко-4 ч.л.
Сахар -на кончике ч.л.
Мука 2 ч.л.
Перемешавшем , накрываем для активации

Тесто:

Вся опара
Тёплое молоко- 300 Гр
Масло слив. Мягкое - 180 Гр
Сметана -4 ст.л
Яйца—1 целое и 3 желтка
Мука в/с- 900 Гр
Ванилин -6 Гр
Соль -1 ч.л.

Отдельно.
Масло топленное-250 мл
Для украшения:
Гвоздика
Половинки Миндаля

Recipe:

Filling:
Almonds-05 kg
Sugar-400 gr
Cardamom - 0,5 t.s

Syrup:
Sugar-300 gr.
Water-150 gr.
juice from 0,5 lemon
Boiling 15 min

Yeast sponge:
Raw Yeast- 6 gr (or 0,5 tea spoon of instant yeast)
Milk - 4 t.s.
Sugar - 0,5 t.s.
Flour— 2 t.s.

Dough:
Milk warm-300 gr
Sour cream or yoghurt-4 t.s
Eggs-1 whole , 3 of egg yolk
Flour - 900 gr.
Butter - 180 gr
Vanilla powder -6 gr.
Salt-1 t.s.

Melded butter - 200 mg

For decorations:
Cloves
Almonds

Видео Азербайджанская пахлава из миндаля. Azerbaidjanian Paxlava /baklava from almonds. канала Сочный Вкус