🥖#01 Bánh Mì Việt Nam Mỏng Vỏ, Giòn Dai Thơm Ngon | Văn Phi Thông |

#vanphithong
#banhmivietnam

BÁNH MÌ VIỆT NAM

500 Gr Bột Mì.
260 Gr Nước Lạnh.
20 Gr Dầu Ăn.
16 Gr Đường.
8 Gr Muối.
50 Gr Trứng Gà.
Vitamin C (2 Muỗng nhỏ trong hộp)
7 Gr Men Khô.

CÁCH NHỒI BỘT
Bật máy nhồi bột thành 1 khối,
Sau đó cho dầu ăn vào.
Khi cho dầu ăn vào.
_Nhồi bột lần 1:
Thời gian 3 phút , Tốc độ số 4.
Cho bột nghỉ 2 phút.
_Nhồi bột lần 2:
Thời gian 6 phút, tốc độ số 8
Cho bột nghỉ 3 phút
_Nhồi bột lần 3:
Thời gian 6 phút, tốc độ số 8

Cho bột nghỉ 15 phút lần 1
Chia bột ra , nghỉ 10 phút lần 2
Nặn bánh mì ủ bánh mì 30 phút .
Nhiệt độ 210°C - 185°C.
Thời gian 20 phút.
Tầng thứ 3.
Lửa trên lửa dưới có quạt .
Sau 12 phút nướng bánh , lấy khay nước ra , đổi khay bánh mì cho bánh mì chín đều.
Chúc cả nhà Thành công 🙏😘

Видео 🥖#01 Bánh Mì Việt Nam Mỏng Vỏ, Giòn Dai Thơm Ngon | Văn Phi Thông | канала Văn Phi Thông