Bánh Mì - Ủ Nhanh, Ko Cần Khuôn Nướng, Ko Phụ Gia - Vietnamese Baguettes Super Crisp Crust

#Mailovescooking #banhmivn #banhmivietnam #vietmamesebaguette
Chào các bạn. Video bánh mì trước bị vấn đề về âm thanh nên mình đã khắc phục và up lại cho các bạn tiện theo giỏi hơn. Mong các bạn thông cảm nhé ❤️

Nguyên Liệu:
600g bột làm bánh mì trên 12% protein
7g salt
9g men khô nở nhanh ( instant yeast) + 50g nước lọc ( nhiệt độ phòng)
65g -2 lòng trắng trứng lớn ( nếu ko đủ thì thêm nước cho đủ 65g
20g mật ong
20g nước chanh
250g nước thật lạnh
15g dầu ăn

Ingredients:
600g bread flour
7g (1tsp) salt
9g instant yeast + 50g room temperature water
65g- 2 large egg white
20g honey (2tbsp )
20g lemon juice
250g ice cold water
25g - 1,5 tbsp cooking oil
Pre heat oven 400F/204c 20mins before bake.
Then turn down to 375F/191C and bake for 23mins (Convection bake )
My oven is gas consuming so it’s super hot 🥵. Every oven is different so adjust accordingly.

Làm nóng lò trước 20p khi nướng ở nhiệt độ 400F/204C chế độ nướng đối lưu ( có quạt) lò nhà mình là nướng bằng gas nên rất nóng. Nếu các bạn dùng lò nướng điện thì có thể sẽ nướng ở nhiệt độ cao hơn nhé. Nên có 1 cái nhiệt kế để đo nhiệt độ lò nướng sẽ giúp ích rất nhiều.
Nướng 23p. Trong 10p đầu tuyệt đối ko mở cửa lò. Ko cần xịt nướng trong lúc nướng. Nếu cần chỉ mở cửa lò ở 5phút cuối để trở bánh cho chín đều nhé.
Mình chúc các bạn làm thành công, nhớ khoe thành phẩm với mình nhé, và nếu có thắc mắc gì thì liên lạc với mình ở Facebook nhé. Mình sẵn lòng hỗ trợ các bạn để làm thành công những chiếc bánh mì VN cho gia đình thưởng thức.

Đây là Facebook của mình nè :
https://www.facebook.com/mai.pham.12576049

Mình mời các bạn tham gia nhóm nấu ăn để cùng giao lưu học hỏi nhé 👇👇👇
https://www.facebook.com/groups/223581978972350/?ref=share

Fan Facebook:
https://www.facebook.com/Mai-Loves-Cooking-108960084129921/

Ct này là mình tham khảo từ 2 công thức của kênh YouTube Nga Huỳnh U.S. và kênh Mai Chí Nghĩa. Chị cảm ơn hai em đã hổ trợ chị rất nhiệt tình ❤️❤️❤️

Видео Bánh Mì - Ủ Nhanh, Ko Cần Khuôn Nướng, Ko Phụ Gia - Vietnamese Baguettes Super Crisp Crust канала Mai Loves Cooking