Чечевичные котлетки по - турецки, Mercimek köftesi. #закуска #чечевица #булгур #котлеты #türkiye

Эти котлетки в Турции подаются очень часто на праздничных столах .🥰Они просты в приготовлении, красивы в подаче и очень многим приносят удовольствие своим вкусом.🤩

ИНГРЕДИЕНТЫ
Стакан на 200 мл.
Чечевица красная - 1ст.
Булгур мелкомолотый ( для котлет)- 1ст.
Вода - 3ст.
Томатная паста - 1ст.л.
Повидло из красного перца- 1ст.л.
Растительное и оливковое масло вместе около 100 мл
Лук - 1шт.
Зелёный лук - 4 пера
Петрушка - 1 пучок
Сок лимона- от одной половинки лимона, можно и больше, на личное усмотрение
Соль
Молотый чёрный перец
Паприка
Кумин
Турецкий пул бибер для остроты

!!!Сверху , чтобы украсить и придать вкус дополнительно втыкаю шпажкой дольку лимона и небольшой кусочек листа салата.

- Первоначально варю чечевицу, до исчезновения жидкости и она остаётся в кашеобразном состоянии.
- К только что снятой с огня чечевице добавляю булгур, хорошо перемешиваю и накрываю на 30 минут, чтобы набухал булгур.
- В это время обжариваю лук на маленьком огне, чтобы он очень хорошо смягчился на подсолнечном
и оливковом маслах, добавляю томат пасту и повидло красного перца. Несколько минут обжариваю.
- Затем перемешиваю хорошо набухшие за это время крупы и добавляю к ним зажарку.
- Когда чечевичная смесь хорошо остыла добавляю мелко нарезаный зелёный лук, петрушку, сок лимона, приправы. Хорошо перемешиваю.
- При формировании котлет руки смазываю оливковым маслом.
- Перед подачей дополняю сверху листьями салата и лимоном.
- Во время употребления котлетку кладём на лист салата и сверху брызгаем лимоном, что придаёт кислинки, свежесть и аромат, а вкус говорит сам за себя.🥰

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰
-

Видео Чечевичные котлетки по - турецки, Mercimek köftesi. #закуска #чечевица #булгур #котлеты #türkiye канала катинвлог
чечевица, котлеты, булгур, чечевичные котлеты, котлеты с булгуром, рецепт закуски, рецепты