🍋Лимонный чизкейк 🍋 #выпечка #чизкейк #лимон #рецепты #katinvlog #türkiye #выпечкакчаю

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для основы
Печенье песочное - 2 уп. (260 гр.)
Масло сливочное - 100 гр (растопленное)
Лесные орехи- 100 гр

Для чизкейка
Лабне - 600 гр
Сахар- 6 ст.л.
Крахмал кукурузный -2,5 ст.л.
Сливки - 200 мл
Яйца - 3шт.
Ванильный сахар - 1 уп.

Лимонный соус
Лимонный сок 2х лимонов
Вода - 260 мл.
Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Куркума - 1/3 ч.л.( для более яркого цвета)

- Сначало подготавливаю форму для выпекания, дно застилаю бумагой пергаментной и бока немного смазываю сливочным маслом и так же покрываю бумагой.
- Размельчив печенье и орешки, перемешиваю с растопленным сливочным маслом. Всыпаю в форму для выпекания и создаю основу, надавливая.
- Помещаю в морозильник ,примерно на 20 минут.
- В это время перемешиваю сахар и лабне до однородной консистенции, затем добавляю сливки опять перемешав.
- Следом добавляю ванильный сахар и крахмал и снова перемешиваю.
- Затем поочерёдно добавляю по одному яйцу и перемешиваю каждый раз венчиком до однородной массы.
- Вливаю в форму и отправляю выпекаться в заранее разогретую до 170 градусов духовку. При этом в духовку помещаю форму с водой комнатной температуры на самую нижнюю часть , чизкейк остаётся в середине. У меня выпекался примерно 40 минут.
- Во время выпекания не открываю духовку, немного потряхиваю её снаружи и смотрю если по краям чизкейк не дрожит, а только по середине слегка, то отключаю духовку и приоткрываю слегка.
- Чизкейк остаётся остывать до комнатной температуры в духовке таким образом.
- Затем на ночь помещаю в холодильник .
- На следующий день готовлю лимонный соус. Перемешиваю сахар и крахмал, добавляю к ним лимонный сок, воду и куркуму. Варю на среднем огне до лёгкого загустения и первых булек.
- Затем заливаю сверху и оставляю остывать до комнатной температуры, после чего помещаю в холодильник ещё на пару часов.
- Украсив, подаю к чаю.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰

Видео 🍋Лимонный чизкейк 🍋 #выпечка #чизкейк #лимон #рецепты #katinvlog #türkiye #выпечкакчаю канала катинвлог
чизкейк, лимонный чизкейк, выпечка, выпечка к чаю, cheesecake