【徹底解説】失敗しないマカロン講座。原因、マカロナージュの解説
レシピは概要欄の下にあります↓
チャンネル登録はこちら→https://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw
※登録後にベルマークをタップすると新着動画の通知が届くようになります!
---------------------------------------------------------------------
オンラインパティスリーを始めたのでぜひ食べてみて欲しいです...!!!
オンラインパティスリー【Chat LuuME】
→https://chat-luume.com/
Twitter→https://twitter.com/NekonoMECafe
インスタ→https://www.instagram.com/nekonomecafe
--------------------------------------------------------------------
どうも、ネコノメです。
先日のマカロンがめちゃくちゃ人気があったのと、僕自身あの動画を投稿した後
「もっと詳しく理論について入れた方が良かったかなぁ」
と思っていました。
ただ、レシピメインの動画で僕がただ語り散らかしてる画はなんとも面白くないものなのでかなりカットしていました。
なので、今回はそんなマカロンの「なぜ?」の部分にフォーカスしてかなり細かく解説してみました。
めちゃくちゃ長くなりました。めんご。
今回の動画に関連する動画はこちら↓
家で作れる失敗しないマカロンの作り方。マカロンショコラとマカロンフランボワーズ
https://youtu.be/33aUDI-MCV4
【イタリアンメレンゲの作り方】 How to make Italian meringue 【ベリーのムースのサブ】
https://youtu.be/TBF4eqWb2Xc
理論的な動画が好きな方はこちらもどうぞ↓
【徹底解説】チョコレートテンパリング講座 〜バレンタインで失敗しない為に〜
https://youtu.be/tkK9sG4NCI0
この動画での適切な乾燥時間などは先日投稿したレシピでのお話になります。
マカロン作りではほぼ共通すると思いますが、レシピによっては長めに乾燥時間を取るもの、温度を変えないもの、メレンゲの目安が違うものなどあると思います。
この動画を参考にしていただく場合でも、レシピが違う場合は理論と照らし合わせて調整してみてくださいね。
今度イタリアンメレンゲで作るマカロンも2種類投稿する予定ですのでぜひチャンネル登録とかよろしくお願いします!
【協賛】
株式株式会社ジェリフ様
HP:https://jeleaf.co.jp/index.html
楽天ページ:https://www.rakuten.ne.jp/gold/jeleaf/
【目次】
0:00 オープニング
1:16 マカロン作りで気をつけること
7:40 失敗の原因と改善
16:45 比較して検証
25:12 Q&A
--------------------------------------------------------------------
【使用した器具、材料】
■カード(ドレッジ)
https://amzn.to/2PHjoTj
■食用色素 アイシングカラー
https://amzn.to/2TfBmOQ
【動画でよく使うもの】
■耐熱スパチュラ(ゴムベラ)
https://amzn.to/38y3imq
■オーブン 東芝 ERPD3000W
https://amzn.to/2slfTJ6
■ホイッパー (多分これです) TAKAGI 18-8
https://amzn.to/2PdsirL
■カセットコンロ イワタニ CB-SS-1
https://amzn.to/38F1TuG
■スケール タニタ KD-189
https://amzn.to/38usScb
■赤外線温度計
https://amzn.to/36sy0vz
■鉄板 遠藤商事 べイキング天板 小 WTV50003
https://amzn.to/2ruGq70
■耐熱ガラスボウル25cm iwaki
https://amzn.to/36ph7BY
■耐熱ガラスボウル21cm iwaki
https://amzn.to/2E6qpXz
上記のリンクはAmazonアソシエイトリンクを使用しています。
------------------------------------------------------------------------------------------
ブログ→https://nekonomecafe.com/
Twitter→https://twitter.com/NekonoMECafe
インスタ→https://www.instagram.com/nekonomecafe
オンラインパティスリー【Chat LuuME】→https://chat-luume.com/
ニコニコ動画にも投稿しています!
https://www.nicovideo.jp/user/91839388
ご連絡はこちらから → catcake@nekonomecafe.com
---------------------------------------------------------------------
#NekonoMEcafe
#お菓子作り
#マカロン
Видео 【徹底解説】失敗しないマカロン講座。原因、マカロナージュの解説 канала NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
チャンネル登録はこちら→https://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw
※登録後にベルマークをタップすると新着動画の通知が届くようになります!
---------------------------------------------------------------------
オンラインパティスリーを始めたのでぜひ食べてみて欲しいです...!!!
オンラインパティスリー【Chat LuuME】
→https://chat-luume.com/
Twitter→https://twitter.com/NekonoMECafe
インスタ→https://www.instagram.com/nekonomecafe
--------------------------------------------------------------------
どうも、ネコノメです。
先日のマカロンがめちゃくちゃ人気があったのと、僕自身あの動画を投稿した後
「もっと詳しく理論について入れた方が良かったかなぁ」
と思っていました。
ただ、レシピメインの動画で僕がただ語り散らかしてる画はなんとも面白くないものなのでかなりカットしていました。
なので、今回はそんなマカロンの「なぜ?」の部分にフォーカスしてかなり細かく解説してみました。
めちゃくちゃ長くなりました。めんご。
今回の動画に関連する動画はこちら↓
家で作れる失敗しないマカロンの作り方。マカロンショコラとマカロンフランボワーズ
https://youtu.be/33aUDI-MCV4
【イタリアンメレンゲの作り方】 How to make Italian meringue 【ベリーのムースのサブ】
https://youtu.be/TBF4eqWb2Xc
理論的な動画が好きな方はこちらもどうぞ↓
【徹底解説】チョコレートテンパリング講座 〜バレンタインで失敗しない為に〜
https://youtu.be/tkK9sG4NCI0
この動画での適切な乾燥時間などは先日投稿したレシピでのお話になります。
マカロン作りではほぼ共通すると思いますが、レシピによっては長めに乾燥時間を取るもの、温度を変えないもの、メレンゲの目安が違うものなどあると思います。
この動画を参考にしていただく場合でも、レシピが違う場合は理論と照らし合わせて調整してみてくださいね。
今度イタリアンメレンゲで作るマカロンも2種類投稿する予定ですのでぜひチャンネル登録とかよろしくお願いします!
【協賛】
株式株式会社ジェリフ様
HP:https://jeleaf.co.jp/index.html
楽天ページ:https://www.rakuten.ne.jp/gold/jeleaf/
【目次】
0:00 オープニング
1:16 マカロン作りで気をつけること
7:40 失敗の原因と改善
16:45 比較して検証
25:12 Q&A
--------------------------------------------------------------------
【使用した器具、材料】
■カード(ドレッジ)
https://amzn.to/2PHjoTj
■食用色素 アイシングカラー
https://amzn.to/2TfBmOQ
【動画でよく使うもの】
■耐熱スパチュラ(ゴムベラ)
https://amzn.to/38y3imq
■オーブン 東芝 ERPD3000W
https://amzn.to/2slfTJ6
■ホイッパー (多分これです) TAKAGI 18-8
https://amzn.to/2PdsirL
■カセットコンロ イワタニ CB-SS-1
https://amzn.to/38F1TuG
■スケール タニタ KD-189
https://amzn.to/38usScb
■赤外線温度計
https://amzn.to/36sy0vz
■鉄板 遠藤商事 べイキング天板 小 WTV50003
https://amzn.to/2ruGq70
■耐熱ガラスボウル25cm iwaki
https://amzn.to/36ph7BY
■耐熱ガラスボウル21cm iwaki
https://amzn.to/2E6qpXz
上記のリンクはAmazonアソシエイトリンクを使用しています。
------------------------------------------------------------------------------------------
ブログ→https://nekonomecafe.com/
Twitter→https://twitter.com/NekonoMECafe
インスタ→https://www.instagram.com/nekonomecafe
オンラインパティスリー【Chat LuuME】→https://chat-luume.com/
ニコニコ動画にも投稿しています!
https://www.nicovideo.jp/user/91839388
ご連絡はこちらから → catcake@nekonomecafe.com
---------------------------------------------------------------------
#NekonoMEcafe
#お菓子作り
#マカロン
Видео 【徹底解説】失敗しないマカロン講座。原因、マカロナージュの解説 канала NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
とろける【生チョコタルトの作り方】 How to make Chocolate tart 【ネコノメレシピ】【live配信】30万人ありがとうございます!!とろっと流れる【フォンダンショコラの作り方】 How to make fondant chocolate 【ネコノメレシピ】「お花見」という概念のケーキ【バレンタイン】材料4つ。忙しい人の為の激簡単チョコレートトリュフ How to make Chocolate truffle 【ネコノメレシピ】休日の朝にはこれくっとけばいいやんスコーンの作り方アレンジ簡単!【三種のクッキーの作り方】How to make Three types cookies 【ネコノメレシピ】【cottaパートナーになりました】6万人登録ありがとう&ちょっとお知らせ!【質問コーナー】お菓子作りYouTuberの質問コーナー!登録者10万人ありがとう〜〜!!!パウンドとタルトタタンの2つでなんか最強のお菓子できた。 #お菓子作り【簡単のはず】しょっぱいクッキーが好きなんだろう?サブレ・レザンの作り方 #お菓子作りとろっと食感【抹茶のティラミスの作り方】 How to make Matcha tiramisu 【ネコノメレシピ】【not火災報知器】ガチ美味い桜のダックワーズの作り方。本格レシピ【フルーツタルトの作り方】 How to make Fruits Tart 【ネコノメレシピ】ザクザク!【シューラスクの作り方】 How to make Chou rusk 【ネコノメレシピ】美味すぎるスペイン伝統菓子、ガトーバスクを作る。【自家製カントリーマアム(風クッキー)の作り方】 How to make Chocolate chip cookie 【ネコノメレシピ】濃厚なチョコレートの風味が欲しければチョコレートそのまま食えばいい説シュワシュワすぎてウルトラマンになっちゃう、ココットスフレの作り方もはや「食べる酒」な酒玉チョコレートの作り方 #お菓子作りディズニー様日頃より感謝しております今後ともよろしくお願いしますチュロス #shorts