Hummus S2 - P23

Che buono l’hummus! Una ricetta di origine medio orientale che è talmente buono che si è diffusa ovunque. È un antipasto che faccio sempre quando voglio fare un aperitivo con gli amici. Un vero asso nella manica che tiro fuori al momento giusto, e vi dirò, piace sempre tanto a tutti, non ne resta mai nemmeno un cucchiaino! Si tratta di una crema morbida, da spalmare fatta con ceci e taina, che risulta favolosa se messa su crostini, piade o fette di pane un po’ abbrustolite.

Il cumino e il limone gli danno poi quella spinta in più che rende questa bontà incredibile. La ricetta è semplicissima, si può preparare in anticipo e può essere conservata in frigo. Non si cuoce nulla ed è quindi un must dell’estate!

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► Ingredienti per preparare l'hummus:

Ceci precotti 500 gr
Cumino la punta di un cucchiaino
Succo di 1/2 Limone
Taina 45 gr
Olio EVO 4 cucchiai
Sale q.b.
Cubetti di ghiaccio 2

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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