プロが教える和食の基本【ナスの揚げ浸し】の作り方

【材料】２〜３人前
ナス　　　　　　　5本
ピーマン　　　　　３個
生姜おろし　　　　適宜
万能ネギ、削りぶし

【合わせ出汁】
出汁　　　　　　　５００cc
しょう油　　　　　１００cc
みりん　　　　　　１００cc
豆板醬　　　　　　小さじ１/２
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ナスを揚げるときは色がとばないように皮目から！
熱湯で油ぬきするとさっぱり食べられるよ。

＃和食の基本　＃ナス料理　＃揚げ浸し　＃志摩リン　＃ゆるキャン

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