PINSA ROMANA con Lievito Madre

Sul mio canale non poteva assolutamente mancare un video della meravigliosa pinsa romana.

Ingredienti per 4 pinse:
Autolisi:
650 g. farina 0
20 g. farina di soia
30 g. farina di riso
400 g. acqua
Impasto:
tutta l'autolisi
90 g. lievito madre rinfrescato e raddoppiato
100 g. acqua fredda
1 cucchiaino miele
10 g. sale
10 g. olio EVO

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PLAYLIST Lievito Madre Consigli: https://www.youtube.com/playlist?list=PLi0KWtw6U-3Vhqwwu4SqeBzTSHVC6sYl4

PLAYLIST LIEVITO MADRE RICETTE: https://www.youtube.com/playlist?list=PLi0KWtw6U-3Xw5N2ZgGSuj7yWEcladn05

PLAYLIST ESUBERO RICETTE: https://www.youtube.com/playlist?list=PLi0KWtw6U-3XJhcZCQOsSkOUjvlF5on4v

RICETTA PANE FACILE CON LIEVITO MADRE: https://youtu.be/CoIF28qxS4g
RICETTA PIZZA FACILE CON LIEVITO MADRE: https://youtu.be/vIiFLbyEBL8

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