副菜なのに主菜に勝ってしまうほどの美味しさ。新じゃがのオイル煮【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2人前
・新じゃがいも　2個
・イタリアンパセリ　大さじ2
・にんにく　1かけ
・塩　3つまみ
・オリーブオイル　大さじ4
・こしょう　適量

■レシピ
①じゃがいもを皮のまま、一口大に切る
②鍋にじゃがいもを入れて、ひたひたになるぐらいの水、刻んだイタリアンパセリ、刻んだにんにく、塩、オリーブオイルを加えて火にかける
③沸騰したら弱火にして、約15〜20分間じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。角が崩れて、汁気がなくなったら火を止める
④器に盛り、煮汁をかけて、飾り用のイタリアンパセリを盛り付け、仕上げのオリーブオイル、こしょうをふって出来上がり

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