作らなくてもいい！見るだけでお金持ちになれます【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2〜3人前
ソーセージ　4本
レンズ豆　150g
玉ねぎ　1個
にんじん　1/2本
ベーコン　60g
白ワイン　100ml
水　300～400ml
にんにく　1かけ
オリーブオイル　適量
ローリエ　1枚
塩　適量
こしょう　適量

■レシピ
①鍋にオリーブオイルを熱して、ベーコン、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎ、にんじんの順でじっくり炒める
②玉ねぎ、人参がしんなりしたら、白ワインを加え、余分なアルコール分を飛ばし、鍋底についた旨みをこそぎ落とす
③レンズ豆を入れて全体を軽く混ぜる
④かぶるぐらいの水、ローリエを入れ沸騰させたら、ソーセージを加えて蓋をし弱火で10～15分ほど蒸し煮する
※水分が蒸発し少なくなるようであれば、水を少しずつ足す
⑤塩とこしょうで調味して出来上がり

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