焼き立て濃厚！とろけるスフレ・ガトーショコラの作り方：生クリームなし・バターなし｜HidaMari Cooking

チョコレートとココアパウダーをたっぷり使った濃厚なガトーショコラのレシピです。
生クリームとバターを使わない代わりに、メレンゲを使ってとろける食感に仕上げました。
焼き立てはしゅわしゅわっととろける食感に、一晩冷蔵庫で冷やすとチョコがしっかり味わえる、二度美味しいガトーショコラです。
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▷材料（φ１５ｃｍ）：
卵黄　３個
牛乳　２０ｇ
インスタントコーヒー　４ｇ（甘いのが好きな人は入れなくても◯）
ココアパウダー　１５ｇ
米粉　８ｇ（薄力粉に置き換え可）
スイートチョコレート　１５０ｇ
牛乳　１３０ｇ
卵白　３個
砂糖　３０ｇ

１．スイートチョコレートと牛乳を合わせ、艶が出るまで溶かす。
２．卵黄に牛乳を加え、インスタントコーヒー、ココアパウダー、米粉を加えてなめらかになるまでしっかり混ぜる。①と合わせておく。
３．卵白に砂糖を加えてメレンゲを作る。②に加えて混ぜる。
４．クッキングシートを型に敷き、生地を流し入れる。
160℃に予熱したオーブンで45〜50分、湯煎焼きする。

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▷HidaMari Cookingについて：
2017年からお菓子を作り始めました。
ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
いつも素敵なコメントありがとうございます。
あなたの一日が素敵な日になりますように。

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