Hamburguesa ENCAPSULADA 🍔

Hola todos!
Una receta de hamburguesa para lunch y algo diferente para disfrutar divertidamente😋

👩‍🏫 La frase de hoy : eol-li-da = congelar = 얼리다

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

INGREDIENTES

- 340ml de Leche entera
- 50g de Azúcar
- 6g de Levadura instantánea
- 500g de Harina de trigo para pan (alta fuerza)
- 6g de Sal
- 50g de Mantequilla sin sal

* Relleno de pollo :
- 1/2 pieza de Cebolla
- 1 pieza de Pechuga de pollo
- Fécula de maíz
- 1 cucharada de Salsa de soya
- 1/2 cucharada de Salsa de ostión
- Sal y pimienta molida a su gusto
- 45ml de Agua
- 1/2 a 1 cucharada de Ajo picado

- Queso Oaxaca ( quesillo )
- Jitomate

* Relleno de carne :
- 1/4 pieza de Cebolla picada
- 100 a 200g de Carne de res molida
- 1/2 cucharada de Salsa de soya
- Sal y Pimienta molida a su gusto
- 1 cucharada de Mirin (licor de arroz sazonado)
- 1/2 a 1 cucharada de Ajo picado

- 2 rebanadas de Queso amarillo
- Pepinillo a su gusto
- Jitomate
- Salsa : 1 a 2 cucharada de Mayonesa + 1 cucharada de Catsup + 1 cucharada de Mostaza

- 1 pieza de Huevo + 2 cucharadas de Agua
- Ajonjolí tostado y negro

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

PROCEDIMIENTOS

1.Mezclar leche tibia con azúcar y levadura instantánea. Dejar por 5 minutos.
2.En un bowl agregar harina de trigo y sal.
3.Agregar levadura y amasar.
4.Agregar mantequilla y amasar una vez mas.
5.Pasar a un bowl y dejar que se duplique su volumen. (1 a 1.5 hora)
6.Cortar la cebolla en cuadritos pequeños.
7.Cortar el pollo en trozos pequeños.
8.Mezclar agua, salsa de soya, salsa de ostión, ajo picado, sal, pimienta molida y fécula de maíz.
9.Freír la cebolla con un poco de aceite.
10.Agregar el pollo y freír.
11.Ya que este cocido el pollo agregar la salsa y dejar hervir hasta que tenga la consistencia.
12.Freír la cebolla picada con un poco de aceite.
13.Freír la carne junto con la cebolla.
14.Agregar salsa de soya, ajo picado, mirin, sal y pimienta molida.
15.Ya que duplico el volumen de la masa, sacar del bowl y presionar para sacar el gas.
16.Dividir la masa en 14 partes iguales.
17.Formar bolitas de masa y dejar reposar por 15 minutos.
18.Extender la masa y rellenar con los rellenos preparados.
19.Dejar reposar por 50 a 60 minutos.
20.Barnizar con el huevo batido y poner un poco de ajonjolí.
21.Precalentar el horno 170 a 180°C.
22.Hornear 15 a 20 minutos a 170 a 180°C.
* Listo!

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

⭐️ Direccion de Bodega!

Yuna Kim
Av. Javier Mina 315- A
Colonia San Juan de Dios
C.P.44360
Guadalajara - Jalisco

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
#hamburguesa #receta #recetaparalunch

Видео Hamburguesa ENCAPSULADA 🍔 канала Cocinando Corea