【国宴大师•鱼香脆皮虾】超简单低成本给面儿大菜，与众不同酥皮虾，皮酥肉嫩有弹性，蘸着吃满口鱼香味！|老饭骨

【国宴大师•鱼香脆皮虾】超简单低成本给面儿大菜，与众不同酥皮虾，皮酥肉嫩有弹性，蘸着吃满口鱼香味！|老饭骨
小友们好，今天给大家带来一道与众不同的酥皮虾。酥皮虾大家应该很常见，但今天的特别之处在于两边腹开的改刀方式，将虾壳与虾肉完整剥离又相连，油炸后的虾壳被保留完整，颜色红亮又剔透，虾壳酥脆，虾肉鲜嫩。整个菜变得非常漂亮。
还有个不同之处是鱼香味的蘸碟。为何要做蘸碟，而不是将调料汁撒在虾面上呢？
欢迎小友们观看视频，多学一些小技巧！

大家好，我们是老饭骨！三个能吃、会做、擅长侃大山的北京大爷。
我们的菜好看好吃又硬核，过去我们都是做国宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我们年轻时研究操练的菜品分享给大家，让大家在家里学着做真正儿的大菜，尝尝国宴菜品和中外领导人吃过的美食。
我们分别是大爷郑秀生 国宴大师北京饭店行政总厨，亲自主理建国五十周年，开国第一宴工作；
二伯孙立新；多次担任多位国家领导人宴请中外贵宾的菜单主设计者，
三叔武剑利，国际高级烹饪技师，中华金厨，是著名的“熏肉之乡”柴沟铺的第三代传人，研发了“武式熏酱”大招。
三位老饭骨（吃货）合体教你做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，还有几乎失传的老菜，家传秘方通通倾囊相授！
我们会每周一三五更新视频，教你做菜，和你唠嗑，与你分享家的味道。
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