【國宴大師•梅干菜糖包】柔軟綿甜，鹹香不膩，回味無窮！正經八百的湖南做法！| 老飯骨

第八十三回：侯師正經八百湖南梅干菜糖包，一口甜二口咸滿口都是冰糖渣！

書上的菜譜：
主料：富強粉面1千克。
配料：干鹽菜200克，熟板油150克，冰糖200克。
製作方法：
①發麵，對鹼過程“火腿銀絲卷”相同。
②製作糖包餡：先將鹽菜泡開，洗淨泥沙，去掉老根，切成細末盛放碗中，熟脂油切小方丁，冰糖砸碎，同放入鹽菜中拌勻成餡，餡內再加少許乾麵拌勻。
③將對好鹼的白面分成20個或40個面劑，壓擀開包餡，用手提捏花紋折包好，上籠旺火蒸25分鐘即熟，取出即可食用。

傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
-
我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。
喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！
點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X
*Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/
*淘寶*👉 https://shop564187245.taobao.com/
-
#老飯骨 #美食 #梅干菜糖包 #包子 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程

Видео 【國宴大師•梅干菜糖包】柔軟綿甜，鹹香不膩，回味無窮！正經八百的湖南做法！| 老飯骨 канала 老饭骨