【國宴大師•酸奶饅頭】柔軟暄乎，香甜營養！侯老師教你標準配方和細緻手法！| 老飯骨

第三十七回：侯師教學酸奶饅頭好吃又暄乎，標準配方細緻手法學做沒難度！

材料：50克麵粉、250克酸奶、20克煉乳、2克鹽、5克酵母、5克泡打粉、30克糖、1個蛋清、10克油。
酸奶裡依次加酵母、鹽、泡打粉、糖、煉乳、蛋清和麵粉，先用筷子攪至絮狀，再用手和，和成團了倒入油，繼續揉好了放置20分鐘；
麵團分成大概一兩一個，挨個揉成饅頭的形狀，放進烤箱40度20分鐘；
蒸籠放屜布，稍微來點冷水，放上麵團，開鍋後蒸15-20分鐘，關火後再在鍋裡燜1分鐘，出鍋齊活！

傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
-
我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。
喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！
點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X
*Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/
-
#老飯骨 #酸奶馒头 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #美食 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程

Видео 【國宴大師•酸奶饅頭】柔軟暄乎，香甜營養！侯老師教你標準配方和細緻手法！| 老飯骨 канала 老饭骨