추억의 레시피 ✴︎ 호두 듬뿍 넣은 단팥빵 만들기 ✴︎ How to make Walnut Sweet Red Bean Bread | SweetMiMy

안녕하세요. SweetMiMy입니다.
오늘은 단팥빵을 가지고 왔어요.
저감미의 팥앙금에 잘게 자른 호두를 넣어 아주 맛있어요.
팥앙금은 통팥앙금과 고운앙금 중 취향에 맞게 선택하세요.
단팥빵은 다른 제품보다 진한 갈색으로 구워주어야 하는데요.
온도가 너무 높으면 빵이 건조해지니까 조절해 주어야 합니다.
너무 윗불에 가깝지 않게 오븐 팬의 위치를 잡아주세요.
온도는 180~190℃ 사이에서 미묘하게 차이가 있는데요.
온도가 높은 오븐일 경우 180도에서 구워주시면 될 것 같아요.
그럼 재료 준비해서 같이 만들어볼까요.
■ 목록 (Chapter)
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00:00 | 오늘의 베이킹 (Today's Baking)
00:30 | 준비작업 (Preparation)
00:50 | 반죽 (Dough)
03:24 | 1차발효 (Primary fermentation)
05:43 | 2차발효 (Second fermentation)
10:28 | 굽기 (Baking)
12:01 | 재료 (Ingredient)
◎ 재료

| 단팥빵
| 110g x 10개
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[ 단팥빵 ]
─ 반죽
□ 강력분 300g
□ 인스턴트 드라이이스트 6g
□ 수수설탕 40g
□ 소금 4g
□ 달걀 1개(50~55g/piece)
□ 우유 80g
□ 물 60g
□ 무염버터 45g
─ 달걀물
□ 달걀 1개(50~55g/piece)
□ 우유 20g
─ 충전물 & 토핑
□ 팥앙금 450g
□ 호두 50g
□ 검은깨 약간
◎ Ingredient

| Sweet Red Bean Bread
| 110g x 10.
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[ Sweet Red Bean Bread ]
─ Dough
□ 300g bread flour
□ 6g Instant dry yeast
□ 40g cane sugar
□ 4g salt
□ 1 egg (50~55g/piece)
□ 80g milk
□ 60g water
□ 45g unsalted butter
─ egg water
□ 1 egg (50~55g/piece)
□ 20g milk
─ Fillings & Toppings
□ 450g red bean paste
□ 50g walnuts
□ A little bit of black sesame
▽ 만드는 법은 영상과 아래의 블로그에서 확인하세요.
▽ Check out the video and blog below to learn how to make it.

【BLOG】 - 만드는 법
https://blog.naver.com/mimy02/222645657430
【INSTAGRAM】
https://www.instagram.com/sweetmimy_/

■ 사용 제품
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· 강력분 : https://link.coupang.com/a/jyBnY
· 인스턴트 드라이이스트 : https://link.coupang.com/a/jyBxU
· 수수설탕 : https://link.coupang.com/a/jyBC9
· 가는소금 : https://link.coupang.com/a/jyBJx
· 무염버터 : https://link.coupang.com/a/jyBMB
· 고운앙금(저감미) : https://link.coupang.com/a/jyCvK
· 호두 : https://link.coupang.com/a/jyCy0

· 오븐 : https://link.coupang.com/a/jyDhj
· 오븐온도계 : https://link.coupang.com/a/jyDes
· 스탠드믹서 : https://link.coupang.com/a/jEKNu
· 유리믹싱볼 : https://link.coupang.com/a/jyCPG
· 3kg저울 : https://link.coupang.com/a/jyCMj
· 소형주걱 : https://link.coupang.com/a/jyCDI
· 목란(누름틀) : https://link.coupang.com/a/jyBhu

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◎ Music
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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 둘레길 산책 - https://youtu.be/w1YKBmNmtmA
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