MASA PARA TAPAS DE EMPANADAS, CRIOLLA, PARA HORNO O FRITAS. TODO ARTESANAL.

criolla y las tapas para empanadas o tartas. Totalmente casera, artesanal, sin conservantes. Se pueden freezar!!!

INGREDIENTES:
Harina: 1 Kg
Sal: entre 15 y 20 g
Grasa bovina (también puede ser de cerdo) 100 g
Agua tibia: 390 cc (de ser necesario agregar un poquitín más, pero sólo un poquitín!!)

PROCEDIMIENTO:
Hacer una corona con la harina en la mesada(o hacerlo adentro de un bol grande), agregar la sal , luego la grasa semi derretida (o derretida, pero tibia), y por último el agua. Unir tomando la harina de a poco, hasta lograr integrar todo muy bien. Trabajar la masa unos 20 minutos hasta lograr una masa uniforme y lisa. Listo, ya tenés la masa ! Ahora sólo te queda hacer los bollitos y estirarlos para tener las tapas. Exitos!!!

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