Фасоль черная с грибами. Индийский веганский рецепт.

ЧЕРНАЯ ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ

1. Фасооль черная (можно красную) сухая – 200 гр
2. Помидоры 400 гр
3. Зира – 1 ч.л.
4. Масло растительное 120 мл
5. Корица – 1 палочка 3-5 см
6. Лук репчатый мелконарезанный - 150 гр
7. Чеснок мелконарубленный– 4 дольки
8. Шампиньоны свежие – 250 гр
9. Кориандр свежесмолотый - - 2 ч.л.
10. Зира свежесмолотая – 1 ч.л.
11. Куркума – 0.5 ч.л.
12. Перец красный жгучий – ¼ ч.л. либо по вкусу
13. Нарезанная свежая кинза – 2 ст.л
14. Соль – 1 ч.л.


ПРОЦЕСС

1. Фасоль замачиваем на ночь в холодной воде
2. Помидоры бланшируем (снимаем кожицу) подержав меньше минуты в кипятке и мелко нарезаем
3. Фасоль, вымоченную ночь ставим в кастрюле вариться 20-30 минут пока не станет мягкой
4. Тем временем ставим на плиту вок или сковороду, разогреваем масло. Когда масло нагрелось (если брошенная зиринка сразу хлопает) добавляем зерна зиры и палочку корицы. Даем пожариться секунд 15 и добавляем лук и чеснок. Поджариваем на медленном огне, пока не начнут золотиться. Добавляем шампиньоны и и жарим еще 2-3 минуты. Добавляем помидоры, молотые кориандр и зиру, куркуму и острый красный перец. Закрываем крышкой и на слабом огне тушим 10 минут
5. Теперь добавляем в вок фасоль и солим все это, кладем зеленую кинзу, перемешиваем и тушим без крышки примерно 30 минут

Моя страничка в facebook https://www.facebook.com/alex.barannikov
В одноклассниках https://ok.ru/profile/551531518
В контакте https://vk.com/id3049460
А если вдруг вам захотелось помочь моему каналу материально, то мы с ним (с каналом) будем весьма рады любой сумме 😊
Сбербанк: 5336 6900 3350 8369
Альфа: 4790 8723 2034 2098
Тиньков: 5536 9137 7413 3777

Видео Фасоль черная с грибами. Индийский веганский рецепт. канала FoodFromAlex