Canederli al brodo: la ricetta originale trentina, veloce da preparare!

Buoni e cremosi, fare in casa i canederli è un gioco da ragazzi! 
 
INGREDIENTI
45g di burro
2 uova
1 cipolla
150g di speck
100ml di latte
3-4 fette di pane
Brodo di manzo
Cipollotto
Olio
PREPARAZIONE

Tagliate a cubetti lo speck e la cipolla.
Sciogliete il burro nella padella e soffriggete la cipolla e lo speck. Togliete dal fuoco.
Tagliate a pezzetti il pane e impastatelo con le uova, la cipolla, lo speck, il cipolotto tritato e il latte.
Ricavate delle polpette e cuocetele nel brodo di carne.
Servite le polpette con altro brodo.

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