Biscotti di Frolla Montata - Corso di Pasticceria

In questo video nel nostro corso di pasticceria facciamo vedere come fare i biscotti di frolla montata.
Ricetta
Gr 600 burro in pomata
Aromi vaniglia e limone
Gr 225 Zucchero a velo
Gr 150 Uova (3)
Gr 750 Farina 00 (oppure gr 800 se non si mette la farina di mandorle)
Gr 150 Polvere di mandorle (Farina di mandorle)
Montare burro in pomata, (aromi), e zucchero a velo
Inserire le uova in 2 volte
In ultimo le due farine setacciate.
Spianare su teglie con carta forno
Cuocere a 170 per 12 minuti c.a.
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