초코 코로네 파이 만들기 : Chocolate Cornet Pie (Cream Horns) Recipe : チョココロネパイ | Cooking tree

퍼프페이스트리를 돌돌말아 구운 코로네 파이를 만들었어요~
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퍼프페이스트리를 돌돌말아 구운 코로네 파이를 만들었어요~
초코와 기본 반죽을 붙여 같이 말아 2가지의 색감과 맛을 느낄 수 있답니다~^^
안에는 초코 크림을 꽉채워 반으로 가르면 크림이 가득 차있어 먹음직 스럽더라구요~
바삭바삭한 파이의 맛을 제대로 느낄 수 있어 좋고 달콤한 초코 크림과 함께 먹으니 맛이 더 풍성한 것 같아요~
코로네 파이같은 모양을 잡는 전용 봉이 있는데 저는 손거품기의 손잡이를 이용해 유산지와 쿠킹호일로 모양을 잡아 사용했어요~
어렵지 않고 간단해서 다른 도구 없이 만들 수 있어 좋더라구요~
돌돌 말린 모양이 납작하게 구운 파이 보다 식감이 더 바삭하게 느껴지고 재미도 있어 좋네요~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~

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▶약 8개 분량

▶재료

박력분 210g
차가운 무염버터 150g
차가운 물 50g
설탕 5g
소금 1g
코코아파우더 3g

달걀 1개
우유 20g

생크림 250g
설탕 30g
코코아파우더 25g

▶레시피
1. 박력분에 차가운 무염버터를 넣고 버터가 작은 크기가 될 때까지 스크래퍼로 자르며 섞은 뒤 차가운물, 설탕, 소금을 섞어 넣고 한 덩이로 뭉치도록 섞는다.
2. 반죽을 반으로 나누고 한곳에 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 2개의 반죽을 랩으로 감싸 냉장실에서 1시간 정도 휴지시킨다.
4. 휴지 시킨 반죽을 넓게 밀어 펴고 3절 접기를 5~6번 정도 반복하고 냉장실에서 1시간 정도 휴지 시킨다.
5. 반죽을 꺼내 넓게 펴고 긴 띠모양으로 반죽을 자르고 흰 반죽과 초코 반죽을 겹쳐 닿는 부분을 포크로 눌러 고정한 뒤 돌돌말아 모양을 잡는다.
6. 달걀에 우유를 넣고 섞어 반죽에 바르고 밑면을 제외하고 설탕을 묻히고 오븐 팬에 올려 190도 (200도 20분 예열) 오븐에서 18~20분 정도 굽고 식힌다.
7. 생크림에 설탕을 넣고 코코아파우더를 체 쳐 넣고 부드럽게 뿔이 설 때까지 휘핑하고 짤주머니에 담는다.
8. 식힌 파이에 크림을 채운다.

▶Ingredients

210g Cake flour
150g Cold unsalted butter
50g Cold water
5g Sugar
1g Salt
3g Cocoa powder 

1 Egg
20g Milk

250g Whipping cream
30g Sugar
25g Cocoa powder

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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