Один день в пекарне. Пироги с начинкой. I часть

Работа в пекарне "кипит" с 5 утра. Собрали 3 смены, чтобы поправить технологию хлеба и кулинарии. Пекаря показали, как делают булочки с начинкой и как готовят большие пироги. Подпишитесь на канал ► https://www.youtube.com/user/gepardperm
Видео снимали один день в пекарне "Дон-Батон" в небольшом городке Очер (12 тыс. населения). В первой части показано, как готовят пироги, как пекут булочки с начинкой и как делают пироги массой до 0,5 кг. В следующем видео я покажу - как пекут хлеб?
Выпечка пирогов и хлеба проходит в пекарне по мере их "подхода" из расстойки. Универсальная ротационная печь #CimaV модель TSR10 работает на электричестве или на природном газе. (выбор надо делать при покупке оборудования). Печь отличается высокой надежностью (55 лет проработала подовая печь в Вероне(Италия)), практичностью, и не нуждается в расходниках при эксплуатации. Нет силиконовых резинок на двери (гибкие металлические пластинки), графитовый подшипник на 5 лет (нет необходимости смазки вращающейся тележки). Печь на 100% из нержавеющей стали.

#Пекарня "Дон батон" работает четвертый год. Расход электричества со слов владельца пекарни - 12000 руб./месяц. Выручка в день до ,,,,000 руб.

Подробно о наших услугах по запуску пекарни : https://www.xleb-obor.ru/land-consult-2/

Наш сайт: https://www.xleb-obor.ru/

Почтовый адрес: info@xleb-obor.ru

телефон: +73422569575

Инстаграм: https://www.instagram.com/xleb_obor/

#ХлебОборудование #РемесленныйХлеб #ПодоваяПечь #Panemor #СавицкийАлексей #хлебобор #xlebobor #пирог
#видео_о_хлебе

Видео Один день в пекарне. Пироги с начинкой. I часть канала Алексей Савицкий