アップルパイの作り方【冷凍パイシートで簡単】紅玉りんご How to make apple pie ｜Coris cooking

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今回は冷凍パイシートで作るどこか懐かしい味わいのアップルパイの作り方・レシピをご紹介します。
ダイソーの20cmタルト型を使って作ります。
中には旬の紅玉のりんごをたっぷり3玉詰めて焼き上げます。
アプリコットジャムをたっぷり塗ったどこか懐かしい味わいのアップルパイを是非食べてみて下さい。
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▷どこか懐かしい味わいのアップルパイの材料　20㎝タルト型1台分（タルト型はダイソーで購入）

冷凍パイシート（19×10㎝）　4枚
※冷凍パイシートはハーツで購入しました。

りんご（紅玉）　3玉
砂糖　大さじ2.5
シナモンパウダー　小さじ2/3
無塩バター　20ｇ
ブランデー　小さじ2/3

～混ぜるだけ簡単アーモンドクリーム～
無塩バター　30ｇ
砂糖　30ｇ
卵　30ｇ
アーモンドパウダー　30ｇ

卵（パイに塗る用）　適量
※アーモンドクリームで使った卵の残りを使いました。
アプリコットジャム　適量

※今回はりんご３玉使いましたが、小粒でしたら4玉くらい使っても良いと思います。りんごの大きさやお好みで調整して下さい☆
▶どこか懐かしい味わいのアップルパイの作り方
※冷凍パイシートは袋に入れたまま前日に冷蔵庫に入れゆっくりと解凍しておきます。

１、りんごの皮を剥いて種を取り、1/12にカットしてボウルに入れ、砂糖とシナモンを絡めラップをして冷蔵庫に1時間入れておきます。
２、フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶けたら①を加えて中火で煮汁がほぼ無くなるまで炒めます。仕上げにブランデーを入れサッと炒め、皿に広げて常温で冷まします。
３、冷凍パイシート2枚を1㎝重ねてつなぎ、タルト型の一回り大きく伸ばして敷きこみます。底はフォークで刺して空気穴をあけておきます。冷蔵庫に入れておきます。
４、アーモンドクリームを作ります。バターをレンジで溶かして残りの材料を加えて混ぜ合わせ、できたら③に流し入れ平らにならして冷蔵庫に入れておきます。
５、3枚目のパイシートに切り込みを入れ、冷蔵庫に入れておきます。（表面に被せる用）
６、④に冷めたりんごを並べ入れて、⑤を被せます。
７、4枚目のパイシートを縦に3つにカットして、表面に水を塗って⑥の周りにのせます。冷蔵庫に20分入れます。
８、20分の間にオーブンを180℃に温めます。
９、⑦の表面に卵を塗って180℃に予熱したオーブンで50分焼きます。
１０、焼きあがったら常温で冷まして、冷めたら型から取り出し表面と側面にアプリコットジャムをたっぷり塗ります。
※アプリコットジャムが硬く塗りにくい場合は少し水を入れて混ぜ、軽く温めると塗りやすくなります。

※冷めた状態で食べても美味しいですし、温めてバニラアイスなどを添えても美味しく頂けます。
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▷ingredients　:20㎝ Mold
Frozen pie sheet(19×10) 4 sheet

apple 3 apple
sugar 2.5 tbsp
Cinnamon powder 2/3 tsp
20g Unsalted butter
brandy 2/3 tsp

30g Unsalted butter
30g sugar
30g egg
30g Almond powder

egg as need
Apricot jam as need

Bake in oven preheated to 356°F for 50min
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