三角アップルパイ☆冷凍パイシートで簡単☆ how to make apple pie｜Coris cooking

Coris Cooking Channel（こりすクッキングチャンネル）へようこそ☆今回は三角アップルパイ（Apple Pie）の作り方・レシピを紹介します。冷凍パイシートを使ってとっても簡単に作れます。
中に入れるりんごは角切りにしたりんごを砂糖とシナモンを絡めて弱火でコトコト煮詰めていって、バターとレモン果汁を絡めて作ります。りんごの濃厚な旨味と
バターのコクがリッチなりんごフィリングです(#^^#)焼きたてはサックサクの食感とパイ生地のバターの香り、ホクホクのりんごの香りと甘みが広がります。
冷めるとしっとりして一体感がでて、これはこれで美味しいです(^^)先日ふらっと立ち寄ったヤギのいるカフェのレジの横にこの形のアップルパイが売っていて、冷めていたんですけど
とっても美味しかったんで今回作ってみました☆簡単にできるので気軽に作ってみて下さいね。手間暇かけて手作りのパイ生地で作っても良いと思います(^^)

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▷Eazy Apple Pie Recipes 4 apple pie

2sheets frozen pie (19×11㎝）

～Apple filling～
about 200g apple
40g cona sugar
Cinnamon powder 1/2 tsp
salt a little
20g Unsalted butter
Lemon juice 1/2 tsp

egg as need

▷簡単三角アップルパイのレシピ* 4個分

冷凍パイシート（19×11㎝） 2枚

～りんご煮～
りんご 約200ｇ
きび砂糖 40g
シナモンパウダー 小さじ1/2
無塩バター 20g
レモン果汁 小さじ1/2

卵 適量
▶簡単三角アップルパイの作り方
※冷凍パイシートはラップで包んで乾燥しないようにして冷蔵庫に2時間以上入れて解凍しておく

１、りんごのヘタを取り皮を剥いて約7㎜角にカットする
２、手鍋にりんご、きび砂糖、シナモンパウダーを入れりんごに絡め、弱火にかけて鍋に蓋をしてりんごの果汁がグツグツなるまで待つ
３、りんごがグツグツとなったら蓋をあけてりんご果汁がほぼ9割度無くなるまで煮詰めていく（ゴムベラでりんごをよけて鍋底に果汁がほんの少しある程度）
４、③にバターとレモン果汁を加えてゴムベラで混ぜてバターを絡める。器に入れて密着するようにラップをして常温で冷まし、冷めたら冷蔵庫に入れ冷やしておく。
５、冷凍パイシートを半分にカットして冷えたりんご煮をのせてパイの淵に卵を薄く塗って折りたたむ。（パイ生地は無理に潰さない）包丁の刃先の背でパイ生地の淵に切れ目を入れていく
６、⑤の表面に卵を塗って180℃に予熱したオーブンで約30分焼く（表面に卵を塗った後に包丁の刃先や竹串を使って模様をつけても良いです☆）
７、香ばしく焼けたら完成です。

▶ポイント
・冷凍パイシートはポイントに注意して適切に解凍する
冷凍パイシートの扱いについて→http://outiokasi.com/pie-atukai/
・りんご煮はりんごの水分をしっかり煮詰める（煮詰めが弱いとパイ生地がサクッと焼きにくくなります）
・細かい穴の開いたシルパンを敷いて焼くとサクッと焼きやすくなります☆
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