LA FARINIERA: Pinsa romana con poolish di Petra 5010

Oggi prepariamo un preimpasto per realizzare una pinsa romana alternativa, con poolish gestito per 16-18 ore a temperatura controllata di 16°C.

Petra 5010: https://bit.ly/3tEoIId

Università della Pizza: www.universitadellapizza.it

I corsi di Università della Farina: https://www.farinapetra.it/SCHOOL/agenda/

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