Маршмеллоу в домашних условиях с ручным миксером, легко и просто!

Рецепт:
12 г. желатин +72 г. вода
50 г. глюкозного или инвертного сиропа
250 г. сахара
60 г. воды
30 г. ягодного или малиного пюре (по желанию) ( я не добавила)
Для обсыпки;
50 г. сахарной пудры
50 г. кукурузного крахмала

1. Замачиваем желатин в холодной воде, ждём его полного набухания.

2. Отправляем в сотейник сахар, воду сироп и пюре (если дабавьте), доводим до кипения, тем временем растапливаем набухший желатин (импульсами в микроволновке 10-15 секунд).

3. Кипятим сироп несколько минут, начинаем взбивать горячий желатин, постепенно вводим сироп в желатин и взбиваем массу до воздушного тягучего состояния, температура массы должна стать около 40 градус.

4. Пока масса взбивается промазываем форму и коврик растительным маслом, (либо заранее делать), вливаем взбитую массу в рамку. (в идеале берите квадратную рамку)

5. Оставляем маршмеллоу в рамке стабилизироваться при комнатной температуре на 24 часа. Затем нарезаем ножом, смазанным растительным маслом.

6. Затем обсыпать смешанным крахмал и сахарной пудры.

Маршмеллоу хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 14 дней!
#маршмеллоу #маршмеллоуконцертфортнайт

Видео Маршмеллоу в домашних условиях с ручным миксером, легко и просто! канала Ariana gotovit