蒸酥肉｜Steamed Fried Pork 一道过年的美味佳肴！鲜香滑嫩，好吃到爆！

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配料
肉上浆
五花肉 600克
盐 1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
酱油 1/2汤匙
料酒 1茶匙
花椒水 1汤匙
淀粉 60克
一个鸡蛋 60克

香料
生姜片 10克
葱 10克
八角 1个
小尖椒 2个
香叶 2片
桂皮 1段

料汁水
酱油 1茶匙
老抽 1/2茶匙
白糖 1/2茶匙
开水 410克

Ingredients
Marinate pork
Pork 600 g
Salt 1/2 tsp
White Pepper Powder 1/2 tsp
Soy Sauce 1/2 tbsp
Cooking Wine 1 tsp
Sichuan Pepper Water 1 tbsp
Starch 60 g
en egg 60 g

Spice
Sliced Ginger 10 g
Green Onion 10 g
Star Anise 1
Chilli 2
Baby Leaves 2
Cinnamon 1

Sauce
Soy Sauce 1tsp
Dark Soy Sauce 1/2tsp
Sugar 1/2 tsp
Boiling Water 410 g

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