압력솥으로 천하쉽게 "팥앙금만들기"(Red beans sediment)

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떡, 빵, 빙수등 각종 디저트에 넣어먹는 팥앙금, 팥에는 곡류에 부족한 트리토판과 라이신이 함유되어 있어 밥을 지을때 넣으면 영양학적으로 아주 좋다고 합니다.

* 재료소개
1. 팥 700g
2. 물 1,200g
3. 황설탕 350g

* 요리 Tip
1. 팥을 깨끗이 씻어서 펄펄 끓으면 찬물에 한번 헹구어 주세요.
2. 압력솥의 추가 세게 움직이면 불을 꺼서 식힌 다음, 한번 더 팥을 삶아 주세요.
3. 센불에 장갑을 끼고 저어가면서 졸여주세요.
4. 설탕을 기호에 맞게 넣어 주세요.

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