[Low Sugar] Red Bean Paste 팥앙금 : 코지 kOzy
- Red Bean Paste 팥앙금 - 달지 않은 '팥앙금' 만들기! : 코지 kOzy
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안녕하세요. kOzy 코지입니다.
오늘은 팥앙금을 만들어 보았어요.
시중에 판매되고 있는 판 앙금은 단맛이 강해 입에 맞지 않으신 분들도 계실 텐데
오늘 만든 팥앙금 레시피로 만들면 달지 않고 담백하게 드실 수 있어요.
이렇게 많이 만들면 어디에 다 쓰냐고 걱정하시겠지만
팥빵, 찹쌀도넛 등 베이킹을 하실 때 다양하게 사용하실 수 있어요.
뿐만 아니라 급하게 팥죽이 만들고 싶다! 하실 때
앙금에 밥과 물을 넣고 끓여 시면 팥죽이 되니 앙금 만들기 꼭 한번 도전해보세요.
오래 보관하실 때는 소분해서 냉동 보관하시면 오래 보관하실 수 있어요.
그럼 팥앙금 만들기 시작해 볼까요?
블로그는~! ▼▼▼
http://blog.naver.com/kozy_v
+ '이웃신청'도 부탁드려요.
--------------------------------------------------------
- Ingredients 재료 -
(About 2300g)
800g Red bean 팥
Water 물
270g Sugar 설탕
4g Salt 소금
--------------------------------------------------------
- 조리법 Recipe -
1. 팥 800g을 잘 씻어주세요.
2. 팥의 떫은 맛을 제거하기 위해 팥 800g에 물 약 1L를 넣고 20분간 끓여 주세요.
3. 끓인 팥을 잘 헹궈내고 다시 냄비에 물과 함께 약 1시간 가량 끓여주세요.
4. 팥이 으깨질 정도가 되면 도구를 이용해서 기호에 맞게 분쇄해주세요.
5. 분쇄된 팥에 설탕 270g, 소금 4g을 넣고 잘 섞어 주세요.
6. 약한 불에서 계속 저어가며 수분을 날려주세요.
7. 수분히 충분히 날아가서 팥앙금이 (많이) 걸죽해지면해지면 완성!
--------------------------------------------------------
- MUSIC -
"Light Thought var 2" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
--------------------------------------------------------
YOUTUBE https://youtu.be/9LOAEBC3gbQ
BLOG http://blog.naver.com/kozy_v
INSTAGRAM @kozy_v
https://instagram.com/kozy_v
E-MAIL kozy_v@naver.com
Видео [Low Sugar] Red Bean Paste 팥앙금 : 코지 kOzy канала 코지kOzy
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Water 물
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- 조리법 Recipe -
1. 팥 800g을 잘 씻어주세요.
2. 팥의 떫은 맛을 제거하기 위해 팥 800g에 물 약 1L를 넣고 20분간 끓여 주세요.
3. 끓인 팥을 잘 헹궈내고 다시 냄비에 물과 함께 약 1시간 가량 끓여주세요.
4. 팥이 으깨질 정도가 되면 도구를 이용해서 기호에 맞게 분쇄해주세요.
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