Сладость для падишаха -Пахлава. Самый простой рецепт

Рецепты пахлавы в разных национальных кухнях отличаются . Однако все ,существующие варианты объединяют несколько классических принципов : тонкие слои тесто, сладкая ореховая начинка и медовая заливка.

Форма 33:26

Ингредиенты:
400 гр сливочного масло
4 ст муки ( у меня стакан 150гр)
400 гр сметаны
1 ч/л сода
1 ст/л уксус

Для начинки
400 гр грецких орехов
Яичный белок из 4 яйца
1 ч/л Ванильный порошок
2 ст сахара

Для пропитки
200-250 гр мёда

Перетереть холодное масло с мукой . Добавить сметану , соду гашенную с уксусом и замесить тесто.
После замеса, тесто положить в холодильнике один час.

Начинка :
Орехи предварительно обжарить, остудить и перекрутить через мясорубку.
Белки отделить от желтков . Взбить до мягких пиков . Добавляем сахар и ванильный порошок . Засыпаем перекрученные орехи и перемешиваем.

Тесто разделить на три части . Раскатать одну част , перенести на жаровню намазать начинки . Раскатать и накрыть вторым слоем , опять помазать начинку и накрыть третим слоем . Края хорошо заворачиваем и мажем желтками .

Режем ромбиками и укладываем по середине ромбика орешки.

Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и выпекаем 30-40 мин.

Мёд растопить и поливать в конце готовую пахлаву сверху .

Приятного аппетита 😘

Видео Сладость для падишаха -Пахлава. Самый простой рецепт канала Вкусно и просто - домашние рецепты