La vraie pâte à pizza : recette italienne

La vraie pâte à pizza : recette italienne. Méthode de pétrissage de la pâte et façonnage facile comme en Italie. Comme toutes les pâtes à pizza italiennes, cette recette est réalisée à la main. Retrouvez ici la la vraie pâte à pizza du pizzaiolo ! Recette sur Aux fourneaux http://www.aux-fourneaux.fr/la-vraie-pate-a-pizza-6658/

Recette pour 3 petites pizzas

– Mélanger la farine et le sel.
– Dans un récipient, mélanger la levure, l’eau tiède et l’huile d’olive.
– Mélanger à nouveau.
– Incorporer la moitié de la préparation eau/levure/huile dans la farine.
– Pétrir la pâte pendant 10 minutes puis verser l’autre moitié de la préparation.
– Filmer la pâte et laisser reposer 1h30.
– Diviser la pâte en 3 portions égales et leur donner une forme ronde
– Les déposer sur le plan de travail fariné, couvrir avec un torchon et laisser lever 1h00 dans un endroit tempéré.
– Aplatir, former un cercle et étirer.
– Garnir vos petites pizzas avec les ingrédients de votre choix.

Une idée de garniture originale ? Ici la Pizza OTTAVINO https://www.youtube.com/watch?v=MKSfY1uq6GA

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Source : Blog Italie dans ma cuisine

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