Blondie pistachio cookies. Печенье фисташковое с белым шоколадом. Мягкое, тягучее и влажное!

70 gr soft butter
80 gr sugar
1 egg at room temperature
20 gr (1 tbsp) pistachio paste
100 gr flour
a pinch of salt
a pinch of baking powder
white chocolate drops

beat soft butter with sugar, add egg, beat, add pistachio paste, mix, salt, baking powder and flour. Stir, then add white chocolate. Shape into balls and place in the freezer for 30 minutes. Can be frozen ahead.
Bake at 175C for 10 minutes. While the cookies are hot, cut out the cookie cutter.
attention: cookies after baking do not keep their shape, it seems underbaked (it should be so!) wait until it cools down. After cooling, the cookies keep their shape, but remain moist, soft inside. Perfect! Do not overdry in the oven thinking that it is not ready!

---
70 гр сливочное масло мягкое
80 гр сахар
1 яйцо комнатной температуры
20 гр (1 ст л) фисташковая паста
100 гр мука
щепотка соли
щепотка разрыхлитель
белый шоколад в каплях

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйцо, взбить, добавить фисташковую пасту, перемешать, соль, разрыхлитель и муку. Вмешать, затем добавить белый шоколад. Сформовать шарики и убрать в морозилку на 30 мин. Можно заморозить впрок.
Выпекать при 175С 10 мин. Пока печенье горячее порпавить форму вырубкой для печенья.
внимание: печенье после выпекания не держит форму, кажется недопеченым (так и надо! )дождитесь пока остынет. После остывания печенье держит форму, но остается влажным, мягким внутри. Идеально! Не пересушите в духовке думая что оно не готово!

Видео Blondie pistachio cookies. Печенье фисташковое с белым шоколадом. Мягкое, тягучее и влажное! канала Olga Bauer