Готовим разноцветную яичницу! / Food Expert

При помощи отвара краснокочанной капусты можно получить не только зеленую или бирюзовую яичницу, но и яичницу сиренево-голубого цвета.

Вам понадобится:
- краснокочанная капуста
- яйца
- лимон

Именно капуста поможет нам получить краситель для нашего эксперимента (антоцианин). Как вы, наверное, помните, из красной капусты получается раствор темно-фиолетового цвета. При смешивании с яичным белком цвет меняется на зеленый (от ярко-зеленого до бирюзового).

Если же добавить в краситель лимонный сок - воздействие кислой среды приведет к изменению цвета с фиолетового на ярко-красный. И тогда, при смешивании красного красителя с яичным белком, мы получим яичницу нежного сиренево-голубого оттенка🎨

Видео Готовим разноцветную яичницу! / Food Expert канала Food Expert