咸鱼玉米饼 | 美食界的绝配

发面玉米饼

玉米面 300克
中筋面粉 100克
（玉米面与面粉的比例3:1为本视频示例，这一比例完全根据个人口味调配）
酵母粉 3克
泡打粉 2克
糖 3克
鸡蛋 1个
温水 200毫升左右（水的用量仅供参考，具体操作根据不同面粉的吸水率，以实际情况为准）

烙制关键点：
使用铸铁平底锅或厚底平底锅或电饼铛，全程小火，盖上锅盖

咸鱼建议选用淡盐冷冻咸鱼。

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