红豆年糕

红豆年糕，口感软糯，甜度适中，豆香浓郁，不仅在过年时是有着年年高的好口彩而成为上佳的年味甜品，而且是四季皆宜的家居美食和伴手礼。

蜜豆：
1磅红豆，加入2倍清水，4片冰片糖，高压锅煮25分钟

糕粉：
糯米饭与粘米粉的比例为4:1
2磅糯米粉，0.5磅年密封，1磅红豆

蒸制：
放入直径26厘米蒸屉中，以粽叶为模具，大火蒸2小时

取食：
放户外或冰箱冷藏一天以上至年糕硬实，切块存放于冰箱中。
平底锅煎至表面略焦即可食用。

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