Wraps / hefefrei / milchfrei / zuckerfrei / glutenfrei backen mit Nadine

Oft ist der Kühlschrank voll mit irgendwelchen angebrochenen Resten, die dringend mal weg müssten. Diese Wraps sind für solche Fälle ideal. Jeder kann sich seinen Fladen selbst füllen, mit den Dingen, die er/sie mag oder die eben gerade da sind. Zusammenrollen und verputzen. Hmmmmm

Zutaten und Zubereitung:

450g glutenfreies Brotmehl mit
1 TL Salz,
2 EL Olivenöl und
300ml Wasser mischen und 5 min. kneten.

1-2 EL Olivenöl in eine Schüssel geben, Teig hineinlegen, Deckel drauf und ca. 30 min. ruhen lassen.

Teig zu einer langen Rolle formen und in 12 Stücke teilen, zu kleinen Bällen formen und diese jeweils dünn rund ausrollen (ca. 20cm). Von beiden Seiten mit wenig Mehl bepudern.

Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Teigfladen hineinlegen und mit Deckel von der 1. Seite 2 min. und von der 2. Seite 1 min. ausbacken. Unter einer Glocke oder Ähnlichem ausdampfen lassen.

Wenn alle Wraps fertig gebacken sind, nach Herzenslust belegen, zusammenrollen, fertig. :)

Ideen zum Belegen:

Salat, Tomaten, Gurken, Paprika, Karotte...

Guacamole, Tomatensoße, Salsa, Remoulade...

Hähnchenbrust, Rinderfilet, Eier, Quinoataler, Falafel, Schinken...

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