TAJIN MARROQUI DE TERNERA I المطبخ المغربي I Moroccan cuisine I Cocinando con Nabaouia

En esta ocasión, aprovechando un fin de semana en la sierra, voy a preparar un Tajín de Ternera marroquí con almendras y ciruelas, de una manera un poco especial, en la chimenea.

Cocinado directamente en el fuego tiene un sabor y aroma especial.

Espero que os guste

TAYÍN MARROQUÍ DE TERNERA: INGREDIENTES
- Un kilo y medio de carne de ternera
- Una cebolla grande
- Una cucharada grande de pimienta
- Una cucharada de jengibre
- Una cucharada de canela
- Una cuharada de cúrcuma
- Azafrán
- Nuez moscada
- Sal
- Media pastilla de avecrén
- Ajo
- Cilantro
- Perejil
- Aceite de oliva
- Cuatro cucharadas de azúcar
- Almendras fritas
- Sésamo
- Ciruelas
- Agua
This time, taking advantage of a weekend in the field, I'm going to prepare a Moroccan veal Tajin, In a somewhat special way, in the chimney.
I hope you like

MUSIC:

(Música árabe - biblioteca de youtube)

Funk´on Nata (Andabluses - Old Blues Biscuits)

https://www.youtube.com/watch?v=3JV0gD80OOw
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https://www.youtube.com/channel/UCyqkiVIkn3uKDi5RxSJVSGA

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