Pasta Picante con Col Rizada y Almendras

Este es un rápido y saludable plato de pasta con sabor siciliano. Es una gran manera de usar col, uno de los más poderosos antioxidantes y anticancerígenos vegetales. Los tomates añaden licopeno, mientras que las almendras añaden amigdalina, dos anticancerígenos adicionales. Intente usar distintos tipos de col con este plato como bruselas, coliflor, brócoli, col lombarda, repollo, col verde rizada o col china — o incluso espinaca para algo más fácilmente disponible. Si usted selecciona espinaca, no necesitará pre cocinarla, sólo añádale cruda en el paso 3. El queso parmesano es opcional aquí. La ralladura de pan tostada generalmente se sustituye en la cocina italiana sureña, debido a que el queso parmesano era un lujo caro.
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