Risotto con Papas y Romero

¡Cocina italiana para el alma! Mi madre solía hacer este reconfortante Risotto con Papas y Romero para nosotros cuando se sentía cansada o si teníamos gripe. Fue uno de mis salvavidas durante la quimio. Básicamente es un risotto grueso, “asopao” que se hace sin remover y es extra-delicioso cuando se hace con Caldo de Hueso de Pollo Casero. Para obtener la consistencia correcta, es importante que las papas tengan bastante almidón, aquellas que son buenas tanto para hornear como para puré, como las Yukón Doradas, Russet o Idaho, (deberá pelar las últimas dos, ya que su piel es más gruesa). Si quiere un plato más “asopao”, añada más caldo luego de añadir el queso y la mantequilla.
Vea el video para aprender cómo hacerlo
Receta Completa:https://www.cookforyourlife.org/es/recipes/risotto-con-papas-y-romero/

Видео Risotto con Papas y Romero канала Cook For Your Life - En Español