Enroladinho de peito de peru com queijo mussarela Sadia | Leo Abreu | Receitas com Sadia

Leo Abreu ensina como fazer ENROLADINHO DE PEITO DE PERU COM QUEIJO MUSSARELA SADIA para o lanche. Em parceria com a Sadia, o chef cria pratos inspirados nas receitas das novelas. Mas, ao contrário do enredo cheio de mistérios da novela "Cara e Coragem" a receita de JOELHO DE PEITO DE PERU E QUEIJO não tem mistério nenhum e é fácil de fazer. Vem conferir o passo a passo da receita fácil de fazer. #NhacGNT #ReceitasDeNovela #ReceitasComSadia #LeoAbreu

Ingredientes:
Para a esponja:
100g de farinha
5g de fermento biológico seco
100g de água

Para a massa:
400g de farinha
40g de açúcar
1 ovo
160g de leite
10g de sal
25g de azeite

Para o recheio:
1 bandeja peito de peru Sadia
1 bandeja queijo mussarela Sadia
1 tomate
½ cebola
Azeite a gosto
Orégano a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 ovo para pincelar
Orégano para finalizar

Modo de Preparo:
Em uma tigela, faça a esponja: misture a farinha e o fermento. Acrescente água e misture com
uma colher. Tampe a tigela com um plástico filme e leve para descansar até triplicar de volume,
podendo variar de 30min a 1h, dependendo da temperatura ambiente.
Depois desse tempo, em outra tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Reserve. Na tigela
com a esponja, acrescente o azeite, o ovo e o leite. Misture com uma colher. Despeje a mistura
da esponja na tigela de farinha. Misture com uma colher até não conseguir mais e precisar
passar para uma bancada. Sove a massa até que fique bem lisa e uniforme, em ponto de véu.
Reserve a massa em um recipiente coberto com pano úmido, até quase dobrar de volume.
Para o recheio, pique o tomate e a cebola em cubos pequenos. Em um recipiente, coloque o
tomate, a cebola, o azeite, o orégano e misture bem. Reserve.
Volte a massa, já desenvolvida, para a bancada e corte em duas partes. Enquanto abrimos
uma parte, a outra deve ficar coberta com o pano úmido para não ressecar.
Com a ajuda de um rolo, abra a massa em forma retangular. Retire as rebarbas se necessário.
Com a massa aberta, é só rechear o centro com o peito de peru, mussarela e a salada de
tomate, evitando o líquido. Feche dobrando as laterais da massa e corte como desejar. Repita
o mesmo processo com a outra parte da massa.
Unte uma assadeira com azeite e disponha a massa com a parte que foi fechada para baixo.
Deixe fermentar por aproximadamente 20 min coberto com pano úmido, podendo variar o
tempo de acordo com a temperatura ambiente, 20 a 40min. Após fermentado, pincele a
superfície com um ovo batido e orégano. Com forno pré aquecido a 180º, leve para assar até
dourar.

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