Sanduíche de carne desfiada: aprenda a fazer COPA LOMBO irresistível | Receitas com Sadia

Leo Abreu e seu filho, Valentim Abreu, ensinam uma receita especial para o Dia dos Pais: sanduíche de carne desfiada com salada de repolho e maionese. Leo vai usar o copa lombo da Sadia, um corte suíno irresistível. Essa carne suína da Sadia é fácil de fazer e tem um bom percentual de gordura que garante uma maciez e suculência incrível no preparo. #Publi #ReceitasComSadia

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https://www.sadia.com.br/produtos/subcategoria/suinos

Ingredientes:
Para o copa lombo:
1 peça de copa lombo Sadia
100g de açúcar mascavo
1 colher de sopa cheia de páprica doce
1 colher de sopa cheia de páprica defumada
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
1 pimentão vermelho
1 cebola
Semente de coentro a gosto
Azeite a gosto
Alecrim a gosto
Tomilho a gosto
Hortelã a gosto
50ml de suco de maçã
120ml de café passado

Para a salada:
¼ Repolho
1/2 limão siciliano
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
1 colher de sopa cheia de maionese

Para a montagem:
Pão tipo brioche
1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal (para cada brioche)
Mostarda a l'ancienne a gosto

Modo de Preparo:
Para o copa lombo e a salada:
Em uma assadeira, tempere a copa lombo com o açúcar mascavo, a páprica doce, a páprica defumada, a pimenta do reino e sal. Espalhe e esfregue bem os temperos secos na carne e reserve.

Em um processador, processe o pimentão, a cebola, semente de coentro, azeite, alho, alecrim, tomilho, hortelã e suco de maçã. Se possível, transfira a carne para uma panela com tampa que possa ir ao forno.

Despeje o molho em toda a carne e acrescente o café. Leve para assar, em forno pré aquecido (240°C) por aproximadamente 3h.

Corte o repolho em fatias finas e tempere com raspa e suco de limão siciliado, pimenta-do-reino, sal e maionese. Misture a salada com os temperos e reserve.

Depois de pronto, desfie o copa lombo e despeje todo molho que ficou no fundo, deixando a carne bastante suculenta. Reserve. Chapeie o pão com manteiga para a montagem do sanduíche.

Para a montagem:
Passe a mostarda no pão chapeado, acrescentar a quantidade que desejar de carne desfiada e, por último, a salada coleslaw.

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