vlog|心を潤す日々の習慣｜極旨👍全粒粉香るリュスティック｜２層のアイスラテ｜rustic bread

🥖飽きの来ない食事パン、全粒粉とライ麦入りのリュスティックのご紹介です。
📖書籍「今日もコーヒーを淹れて」好評販売中
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🍞動画内で使用しているパンの材料はこちら（富澤商店｜TOMIZ )
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・準強力粉（リスドォル）
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・全粒粉
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・ライ麦粉（中挽き）
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・ドライイースト
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・カード（スケッパー）
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🥖リュスティック ※最近気に入っている配合です！
準強力粉：250g
全粒粉：30g
ライ麦粉（中挽き）：20g
イースト：1g
塩：6g
水：240g

焼成
天板ごとオーブンを250℃に予熱
スチーム機能があればスチームで250℃で8分 ※動画では過熱水蒸気機能を使用
（スチーム機能がない場合は、生地を入れる際、庫内に霧吹きで水をかける）
オーブンに切り替えて250℃でさらに8分～10分

🥖Rustic Bread
All purpose flour: 250g
Whole wheat flour: 30g
Medium ground rye flour: 20g
Salt: 6g
Dry yeast: 1g
Water: 240g

Baking
Preheat the oven to 250℃.
If you have a steam function, use steam for 8 minutes at 250°C.
(If you don't have a steam function, spray the inside of the oven with water when placing the dough in the oven.)
Switch to oven and cook at 250℃ for another 8 to 10 minutes.
#リュスティック　＃ハードパン　＃暮らし

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