COCA DE BRIOCHE con Crema Pastelera | Las María Cocinillas

Hoy cocinamos Coca de Brioche con Crema Pastelera para estas fiestas de San Juan. La receta tradicional que nunca falta en casa y que está riquísima

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Para la crema pastelera:
500 gr leche entera
50 gr azúcar
100 gr yema
40 gr maicena
100 gr mantequilla
Aromáticos (piel de naranja y limón, vainilla en polvo)

Para la masa de la coca:
500 gr harina de fuerza
75 gr azúcar
100 gr mantequilla
3 unid huevos
40 gr levadura fresca
4 gr sal
Ralladura de medio limón
4 gr de matalauva
55 gr agua
Piñones y guindas (para decorar)
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