Темперирование шоколада | Как сделать шоколадные плитки?

Многие часто думают, что темперировать шоколад очень сложно и муторно, но попробую доказать вам обратное:)

Для тёмного шоколада:
Нагреть до 46-49 °C , остудить до 30-32 °C

Для белого шоколада:
Нагреть до 43-46 °C , остудить до 29-30 °C

_________________________________________
VK: https://vk.com/sladosti_malinka
Instagram: https://www.instagram.com/alinka_171/

Видео Темперирование шоколада | Как сделать шоколадные плитки? канала Malinka