베트남 바게트/반미 Bánh mì Việt Nam/Vietnamese Baguette

베트남 바게트 반미입니다
바게트는 레시피는 재료는 간단하지만
재조공정에 따라 맛의 차이는 엄청나지요
오늘 레시피에는 드라이 이스트를 아주 소량 넣고
발효를 많이 시키는 방법입니다
손이가요 손이가 자꾸만 손이가서
끝을 볼때까지 절대 멈출수 없는 맛
그리고 몽실빠삭 스똬일 반죽해서 저장해두기
홈베이킹하면서 이방법대로 해보세요
하루 날잡아 반죽해서 밀폐용기에 나누어
담아두면 다음부터는 냉장실에서 꺼내자마자
바로 분할후 성형 발효 굽기 한시간이면
정말 최고급 제과점에서 맛볼수있는 저온숙성빵을
완성할 수 있답니다.꼭 한번 해보세요

레시피와 설명 보러가기
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