Штоллен / Немецкий штоллен рецепт / Новогодние рецепты 2021 от Здорово и вкусно с Дианой # 98

Штоллен / Немецкий штоллен рецепт / Новогодние рецепты 2021 от Здорово и вкусно с Дианой # 98
Штоллен (нем. Stollen или нем. Christstollen) — традиционная немецкая рождественская выпечка. Наиболее распространенный вид штолленов имеет начинку из изюма и цукатов, хотя популярны также варианты с маком, орехами или марципаном. Для штоллена готовится тяжёлое дрожжевое тесто, при этом должны соблюдаться определённые пропорции. Разумеется, каждый пекарь имеет свой рецепт-состав приправ и специй, которые придают штолленам разных пекарей немного различный вкус. После выпечки штоллен промазывают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой. Штоллены выпекаются заранее, иногда за месяц до Рождества, и в прохладном месте могут храниться два-три месяца.
Рецепт:
Для опары:
1. Мука – 150 гр.
2. Дрожжи – прессованных 35 гр., можно сухих тогда 11 гр.
3. Молоко – 120 гр.
4. Сахар – 1 ст.л.

Тесто:
1. Мука пшеничная – 380 гр.
2. Яйцо – 1 шт.
5. Молоко – 30 мл.
6. Масло сливочное – 150гр.
7. Соль – 1 щепотка
8. Сахар – 120 гр.
9. Смесь молотых специй (корица, имбирь, мускатный орех и цедра лимона) – 1 ч.л. с горкой
10. Ром темный – 150 мл.
11. Смесь орехов – 100 гр.
12. Шоколадные капли 60 гр.
13. Изюм - 100гр.
14. Клюква – 50 гр.
15. Курага – 100 гр.

Для покрытия штоллена:
1. Масло сливочное – 50-70 гр.
2. Сахарная пудра – 150 гр.

НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.

Предлагаю еще посмотреть условия новогоднего конкурса и конкурсное видео с необходимой буквой:

1. Представление условий конкурса - https://youtu.be/aeWxMcQA4r0
2. Как засолить семгу - https://youtu.be/WxNNx_237eo
3. Салат на праздник - https://youtu.be/jEmV5DpZX5g
**********
Хотите подбодрить нас и не пропустить ни одного из наших новых видео? Подпишитесь, это бесплатно: http://catcut.net/b2ZJ FB: http://catcut.net/G2ZJ Для сотрудничества: deligioz.diana@gmail.com
можно в мессенджер ФБ, спишемся дам моб.тел.
Жмите на колокольчик и будьте всегда в курсе новых рецептов.
Задавайте вопросы и пишите свое мнение в комментариях, я буду на все отвечать.
Хорошего всем дня!

#Здорово_и_вкусно_с_Дианой #rezept #Штоллен #Gesunde_Diana #новогодние_рецепты_2021 #goûter #rezepte #Gâteaux #Штолен #Немецкая_випечка #Штоллен_рецепт #штоллен_на_рождество #рождественский_штоллен #как_приготовить_штоллен #простой_рецепт #новый_рецепт

Видео Штоллен / Немецкий штоллен рецепт / Новогодние рецепты 2021 от Здорово и вкусно с Дианой # 98 канала Здорово и вкусно с Дианой